5月17日，由陜西省科技廳和安康市人民政府主辦，安康市科技局、紫陽(yáng)縣政府、省創(chuàng)業(yè)投資協(xié)會(huì)承辦的“‘三項(xiàng)改革’安康行”科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目路演活動(dòng)在安康市紫陽(yáng)縣舉辦。此次活動(dòng)旨在搭建科技創(chuàng)新成果與企業(yè)實(shí)際需求的對(duì)接平臺(tái)，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升科技創(chuàng)新能力和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。其中，陜西省微生物所微生物資源前期開(kāi)發(fā)研究團(tuán)隊(duì)研發(fā)的撩酸菜穩(wěn)產(chǎn)工藝項(xiàng)目參加此次路演活動(dòng)。萬(wàn)一所長(zhǎng)代表省微生物所與紫陽(yáng)縣蘇禾秦生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司簽訂共建“試驗(yàn)示范站”協(xié)議?！　?/p>

　　撩酸菜穩(wěn)產(chǎn)工藝項(xiàng)目是省微生物所在2023年度陜西省科學(xué)院“一所一品”揭榜掛帥項(xiàng)目支持下，針對(duì)傳統(tǒng)地方特色食品-紫陽(yáng)撩酸菜缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品壞損率高等實(shí)際問(wèn)題開(kāi)展的科技攻關(guān)項(xiàng)目。該項(xiàng)目目前通過(guò)制定陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、建立紫陽(yáng)撩酸菜來(lái)源微生物種質(zhì)資源庫(kù)、建立撩酸菜高效穩(wěn)定生產(chǎn)工藝等措施，實(shí)現(xiàn)了保障食品安全、縮短發(fā)酵周期、降低產(chǎn)品壞損率的目標(biāo)。　　

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王琰副研究員詳細(xì)介紹了撩酸菜穩(wěn)產(chǎn)工藝項(xiàng)目的研發(fā)背景、項(xiàng)目成果、團(tuán)隊(duì)成員及融資需求。隨后，與會(huì)投融資機(jī)構(gòu)人員還就項(xiàng)目的后續(xù)研發(fā)、市場(chǎng)推廣等方面提出了寶貴的意見(jiàn)和建議。