2019年9月4日下午，中科院老科學(xué)家科普團(tuán)西安分團(tuán)蔣新正高級工程師應(yīng)邀為國家授時中心（臨潼）的100多名老年朋友們作了“談營養(yǎng)健康，話食用油消費(fèi)——食用油科學(xué)消費(fèi)走進(jìn)中科院授時中心”的科普報告。 

　　蔣新正首先從食品安全、食用油安全案例等話題引出食用油脂的科學(xué)消費(fèi)，從人為什么要吃油的基本知識講起，講吃多少油合適、吃什么品種的油脂，他從食用植物油脂的加工方法、轉(zhuǎn)基因大豆的基本知識、反式脂肪酸的形成、橄欖油和茶籽油、調(diào)和油、地溝油的防范等方面進(jìn)行了詳細(xì)的科學(xué)普及，并現(xiàn)場回答了許多中老年朋友們關(guān)心的相關(guān)話題，如小麥胚芽油的提取是否對面粉的質(zhì)量有影響，亞麻籽油好不好，都有什么營養(yǎng)成份等等問題?？破請蟾鎴D文并茂，淺顯易懂，現(xiàn)場互動熱烈，為中老年朋友們講明如何吃好油、少吃油的科學(xué)道理，從而達(dá)到呵護(hù)大家身體健康的目的。 

　　一些老年聽眾表示這次聽取食用油科普報告收獲較大，解答了自己日常食用油的具體消費(fèi)問題，該報告得到中國科學(xué)院國家授時中心（臨潼）領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和充分肯定。

蔣新正作報告

報告會場